象印 ZOJIRUSHI NW-LA10-WZ の 商品概要 おいしさの秘密【炎舞炊き】 ■一段と激しい炎のゆらぎを再現 激しく複雑な対流を起こす、象印だけの「6つの底IHヒーター」に増強。 ローテーションIH構造を採用した「炎舞炊き」は、激しい炎のゆらぎを再現した炊き方で、激しく複雑な対流を起こします。 ●業界初※1炎舞炊き（ローテーションIH構造） 底IHヒーターを6ブロックに分け、対角線上にある2つのヒーターを同時加熱していきます。 同時に2ヵ所加熱するので、より激しい対流でかき混ぜ、高温の熱をお米一粒一粒に伝えます。 ※1 家庭用炊飯ジャーにおいて底IHヒーターを3つ以上の独立制御する技術。2018年5月31日発表による象印社調べ。 ■激しい対流が炊きムラを抑え甘み成分を引き出す ごはんは弾力を保ちながら大粒となり、ふっくらもちもちに炊き上がります。 2カ所同時加熱することで、お米の甘み成分（甘み成分のひとつである還元糖）を引き出し、炊きムラを抑えます。 大火力を活かす【豪炎かまど釜】 ■炎舞炊きの集中加熱を活かす内釜 IHと相性が良い「鉄」素材を、「アルミ」と「ステンレス」の層に組み込んだ構造で、高い「蓄熱性」「発熱効率」「熱伝導」を実現しました。 また、内釜の内面に「うまみプラス」プラチナコート（遠赤外線＋プラチナナノ粒子）をコーティングすることにより、ごはんの甘み成分の一つである還元糖とうまみ成分の一つであるアミノ酸を引き出します。 ・うまみプラス プラチナコート ごはんの甘み成分（還元糖）とうまみ成分（アミノ酸）を引き出します。 ・アルミ 優れた熱伝導で釜内にしっかりと熱を伝えます。 ・ステンレス 蓄熱性・耐久性に優れています。 ・鉄 高い発熱効率と蓄熱性で、炎舞炊きの大火力を活かします。 ■熱を逃がしにくい厚みのある釜のふち 釜のふち部分を特に厚く設計し、炎舞炊きの熱が外に逃げるのを抑え、高火力の熱を効率よくお米に伝えていきます。 ■ローテーションIHを活かす底形状 斜めの面はなべ肌から中心に向かって泡が上がり、平らな面はまっすぐ泡が上がるため、より激しい対流を促します。 好みの食感に【わが家炊き】